Vespolina Mauletta

Zona di Produzione

Romagnano Sesia (provincia di Novara), Alto Piemonte, Italia.

Note Organolettiche

Colore: rosso rubino vivace con riflessi violacei.

Naso: fresco vinoso etereo, fruttato, floreale e leggermente speziato.

Palato: fresco, morbido di ottima struttura, caldo equilibrato, intenso e persistente.

Perfetto con: antipasti di salumi, carni bianche e rosse arrostite e grigliate, pollame, selvaggina.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Uve e Vinificazione

Varietà: Vespolina 100% (vitigno autoctono)

Età delle vigne: 20-45 anni

Densità d’impianto: 4.200 ceppi/ha

Resa per ettaro: 60 q

Vendemmia: primi 10 giorni di ottobre.

Metodo di vinificazione: in rosso, naturale in vinificatori di acciaio per 18-20 giorni con controllo della temperatura e alcuni giorni di lunga maturazione sulle bucce.

Invecchiamento: 36-48 mesi in botti grandi da 25 Hl di rovere di Slavonia.

Affinamento: minimo di 12 mesi in bottiglia.

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